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En savoir plus sur ce café en grains La Bohème Café :
Découvrez le Colombie Zen Decaff de La Bohème Café, un 100% Arabica décaféiné de façon naturelle. Le résultat est une tasse aux notes de noix, cacao et raisins secs. Conditionnement : 226g
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionPure Origine
- Pays d’origineColombie
Couleur de torréfaction – Foncée
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Famille aromatique – Gourmande
- Chocolat au lait
- Chicorée
- Abricot sec
Cafés de Spécialité – EXPERIENCES (score 89 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXPERIENCES (score 89 +) : Ce sont des cafés hors du commun qui se distinguent par leurs profils uniques, que ce soit leur grande complexité ou leur intensité extraordinaire. Avec un score supérieur à 89/100, préparez-vous à être surpris !
Carte d’identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineColombie, Tolima
- ProcessLavé
- Variété(s)Caturra, Typica, Bourbon
- Altitude1600 mètres
- RécolteManuelle
Un peu plus sur ce café
Zen est le premier café décaféiné de La Bohème obtenu selon une méthode naturelle à base de canne à sucre.
En Colombie, où la canne à sucre est produite en abondance, il est économiquement judicieux d’utiliser cette ressource pour décaféiner le café. La mélasse dérivée de la canne à sucre est fermentée pour créer de l’éthanol. Cet alcool est ensuite utilisé pour la décaféination.
La Bohème Café
La Bohème Café est un coffee shop situé à Prague et très réputé dans le milieu du café de spécialité. Son dirigeant, Charles Fleer, est un pionnier du café qui se consacre à l’amélioration de la qualité du café à l’échelle mondiale et à l’intégrité de l’industrie du café, de sa politique, de sa transparence et de sa durabilité. Il passe plus de 4 mois dans l’année à voyager en Afrique et Amérique centrale et Sud pour trouver les meilleurs cafés et aider les agriculteurs à se développer afin de vivre correctement du fruit de leur travail.
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