500g Café En Grain El Salvador GOPPION

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

En savoir plus Réduire

• Origine
  Salvador, Cordillera Del Balsamo
• Altitude
  1250 mètres
• Récolte
  Manuelle

En savoir plus Réduire

 

 

Sur les montagnes volcaniques du Salvador appelées Cordillera Del Balsamo pousse un café d’exception. À l’abri du vent du Pacifique les plants de caféiers sont protégés par un petit arbuste appelé Colpachi. Il permet aux plantes de se développer et aux fruits d’être récoltés à pleine maturité. Le café El Savador de Goppion pousse entre 1250 et 1450 m et est récolté entre fin décembre et février à la main pour conserver sa qualité. 

Ce café équilibré aux notes gourmandes de caramel et de vanille est contrebalancé par une légère acidité. Il garde une agréable longueur en bouche sucrée. Cette extraction saura révéler ses arômes avec un expresso que ce soit sur une machine automatique ou une machine manuelle. 

Tous les cafés  Goppion  sont torréfiés artisanalement en  Italie  dans un atelier de  torréfaction  moderne appartenant à l’entreprise familiale  Goppion Caffe . Les  cafés  sont  torréfiés  selon la  méthode traditionnelle  de la  torréfaction lente  (à l’inverse de la méthode industrielle). 

La  torréfaction des grains de café  se fait  séparément  (en fonction des variétés) afin de garantir une qualité irréprochable. Une  sélection « optique bi-chromatique »  est réalisée, permettant d’analyser chaque grain. Ceux qui sont  fermentés  ou insuffisamment  mûrs sont éjectés afin de ne pas contaminer le  mélange. 

Les cafés  Goppion  sont dégustés avant leur commercialisation : c’est un  gage de qualité !

Découvrez la gamme de  café en grains Goppion  sur  MaxiCoffee  !

 

Goppion Caffe

Goppion Caffe est une société vénitienne forte de plus de 60 ans d’expérience dans la production de cafés fins. Cette société familiale travaille selon la tradition de torréfaction italienne pour offrir aux consommateurs un café de qualité. 

Les générations qui se succèdent à la tête de l’entreprise Goppion Caffe s’adaptent au mieux aux modes actuels de consommation en prônant une production durable et respectueuse de l’environnement.